over gastvrijheid, ervaring en bouwen aan een sterk team
Met zijn komst als operationeel manager horeca & events brengt Bas van Venrooij veel horeca-ervaring mee naar SRGO. In zijn verhaal komen vakmanschap, gastvrijheid en aandacht voor collega’s samen.
“Net even iets extra’s doen voor iemand”
Een brede basis in de horeca
Bas van Venrooij is 42 jaar, komt uit Zierikzee en is vader van twee dochters van 8 en 12 jaar. “Ik heb twee prachtige dochters waar ik supertrots op ben,” vertelt hij. Zijn achtergrond ligt stevig in de horeca. Na verschillende horecaopleidingen en de koksschool vertrok hij naar Frankrijk om zich verder te ontwikkelen in het culinaire vak. “Ik ben naar Frankrijk vertrokken om het culinaire vak echt te leren.”
In Frankrijk woonde en werkte Bas negen jaar met veel plezier, totdat het tijd werd om terug te keren naar Nederland. Eenmaal terug begon hij een eigen bedrijf waarmee hij horecazaken ondersteunde op het gebied van planning, financiën en het trainen van keukenpersoneel. Toen de coronapandemie begon, besloot hij daarmee te stoppen. Daarna volgde een opdracht in Burgh-Haamstede, waar hij de keuken van een nieuw hotel mocht opstarten. Vervolgens werkte hij nog enkele jaren als chef-kok in een hotel in Renesse.
Een nieuwe stap bij SRGO
Toch kwam er een moment waarop Bas toe was aan een nieuwe stap. “Ik was op zoek naar een horeca gerelateerde baan, maar niet langer meer als chef-kok in de keuken,” zegt hij. Per toeval kwam hij de vacature van operationeel manager horeca & events bij SRGO tegen. Die functie bleek goed te passen bij zijn ervaring én bij zijn wens om breder met horeca bezig te zijn.
Binnen SRGO richt Bas zich op het goed laten draaien van de horecalocaties. Dat gaat niet alleen om wat er op de dag zelf gebeurt, maar ook om de organisatie erachter. Zijn functie omschrijft hij als: “Zorgen dat alle horecalocaties van SRGO goed draaien op het gebied van gast- en medewerkerstevredenheid, planning en financiën.”
Gastvrijheid als uitgangspunt
Juist de afwisseling binnen SRGO spreekt hem aan. De horeca speelt zich af op verschillende locaties en bij uiteenlopende activiteiten. Bas noemt vooral “de schakeling tussen de verschillende locaties en de verscheidenheid aan horeca en events” als iets wat zijn werk interessant maakt. Geen dag is hetzelfde, en dat vraagt om overzicht, flexibiliteit en samenwerking.
Voor Bas begint goede horeca bij gastvrijheid. Niet alleen zorgen dat alles geregeld is, maar ook aandacht hebben voor de beleving van bezoekers. “Vooral gastvriendelijkheid,” zegt hij. “Net even iets extra’s doen voor iemand.” Daarmee raakt hij aan de kern van horeca binnen SRGO: mensen ontvangen, zorgen dat zij zich welkom voelen en bijdragen aan een prettige ervaring op de locaties.
Bouwen aan een team dat vooruitkijkt
De komende periode wil Bas vooral bouwen aan sterke teams op de verschillende horecalocaties. “Zorgen dat het team weer compleet is op de verschillende locaties en dat de locaties weer gaan bloeien,” noemt hij als belangrijk aandachtspunt. Daarmee kijkt hij niet alleen naar de dagelijkse bezetting, maar ook naar de ontwikkeling van de horeca als geheel.
Samenwerking speelt daarin een grote rol. Bas ziet de verbinding tussen horeca, Technische Dienst, reserveringen en de locaties als belangrijk onderdeel van het werk. Hij omschrijft die samenwerking als “een gouden team dat goed met elkaar communiceert en bouwt aan de toekomst.”
Ook persoonlijk wil Bas benaderbaar zijn voor collega’s. Zij kunnen bij hem terecht met vragen en wensen, maar ook voor advies. Daarnaast wil hij er zijn als vertrouwenspersoon. Dat laat zien dat zijn rol verder gaat dan roosters, financiën en evenementen. Het gaat ook om mensen, onderling vertrouwen en samen verantwoordelijkheid nemen.
Met zijn ervaring, rustige blik en duidelijke gevoel voor gastvrijheid wil Bas bijdragen aan horeca die klopt: voor bezoekers, voor collega’s en voor de locaties. Zijn eigen woorden vatten dat misschien het beste samen: “Net even iets extra’s doen voor iemand.”